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河南开封iso22000认证办理
食品科普：(一)必须保证厨房生产流程的畅通厨房生产是一个动态的流程,从原料的初加工、切配、烹调到成菜装盘上桌,多以手工操作为
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2021-01-09 |
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河南安阳iso22000认证办理
食品科普：3,正确如实记录原料使用情况厨房经常会遇到大型宴会,其所用原料往往需要提前数天甚至一周来准备,因此,如果有的原料不
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2021-01-09 |
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河南周口iso22000认证办理
食品科普：(三)加工设备1.绞肉机绞肉机是将整块肉料加工成肉末的机器,它主要由不锈钢放料盘、转轴、刀片、圆形多孔板、电动机等
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2021-01-09 |
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河南许昌iso22000认证办理
食品科普：(二)加热设备1.炒灶炒灶由炉架,燃烧器,铸铁锅圈,供燃气、油管,鼓风机,排烟道组成。现多采用不锈钢灶面,并附有上、下水
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2021-01-09 |
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河南濮阳iso22000认证办理
食品科普：要防止厨房油烟气味四处溢散而污染餐厅及其它设施与空气,仅靠自然风是不够的,必须借助机械通风系统及排气装置。机械通
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2021-01-09 |
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河南平顶山iso22000认证办理
食品科普：厨房在生产时,操作人员需要有充足的照明,才能顺利地进行工作。特别是炉灶上,若照明不足,不仅会损害厨师的视力、降低生
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2021-01-09 |
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河南鹤壁iso22000认证办理
食品科普：餐饮企业每月至少要对餐饮原料的库存盘点一次,统计库存的价值。月末是会计期结束的日子,企业要在每个月末对库存盘点一
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2021-01-09 |
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河南漯河iso22000认证办理
食品科普：(一)相背型规划相背型规划是把所有的烹调设备背靠背地组合在厨房内,置于同一通风排气罩下,厨师相对而站,进行操作。工
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2021-01-09 |
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