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食品科普：
（1）食品新技术所带来的问题。食品工程新技术多数与化工、生物以及其他的生产技术领域相结合，对食品卫生的影响有一个认识过程。例如，有关对微波、辐射等技术对食品安全性的影响一直存在争议。被认为有广阔前景的转基因食品，其安全性问题也不可能在短时间内彻底弄清。另外，食品工程新技术所使用的配剂、介质、添加剂及其对食品卫生质量的影响也不能忽视。总之，食品工程新技术可能带来很多的食品安全新课题。
（2）食品标识滥用的问题食品标识是现代食品不可分割的重要组成部分。各种不同食品的特征及功能主要是通过标识来展示的。因此，食品标识对消费者选择食品的心理影响很大。一些不法的食品生产经营者时常利用食品标识的这一特性，使消费者受骗，甚至身心受到伤害。现代食品标识的滥用比较严重，主要有以下问题：
①伪造食品标识。伪造食品，实际上是伪造食品标识，没有伪造的食品标识，也就无法认定伪造食品
②夸大食品标识展示的信息，用虚夸的方法展示该食品本不具有的功能或成分。
③食品标识的内容不符合有关法规的规定。
④外文食品标识。进口食品，甚至有些国产食品，利用外文标识，让国人无法辨认。
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