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食品科普：
营业推广是餐饮连锁企业为了促使目标市场的顾客尽快、大量、重复购买其经营的餐饮产品而采取的一系列鼓励性促销措施。营业推广没有固定的统一模式，要根据企业的经营特点、经济实力、顾客消费心理、市场需求变化等因素来设计具体的推广方式。目前常见的营业推广方式有以下几种：
1.优惠券或折价券
这是企业常使用的策略之一，其效果通常也是最大的。经历了100多年的发展，优惠券促销已经发展成一种形式多样、运作规范、效果显著的促销方法。基本上，消费者一旦接受到折价券时，因折价券形同有价证券，可直接享受折价金额的优待，所以它不但具有“低价”效果，更让消费者有种“珍惜”与“收集”的购物情结。
2.趣味活动
利用趣味活动促销可以活络卖场气氛，同时对产品（店铺）知名度提升大有帮助，且在带动卖气的情况下，并不会影响店铺的毛利。趣味活动促销的主要形式有两种：①抽奖活动：可为餐馆营业或广告宣传烘托气氛，此方式不需要参加者具备判断和技巧方而的能力，便于顾客参加，而且易于组织管理、易于和其它促销方式搭配使用。②游戏活动：在形式或内容上更加不拘一格，但由于此种活动牵扯到大量的人员投入，一般连锁系统因人力精简，所以较少推出，顶多只有一些静态的活动，例如积木比赛、画画比赛、喝啤酒比赛等。
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