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食品科普：
推广连锁经营的一个重要的前提条件是培养和有效地利用高素质人员。连锁经营的组织结构不同于单体经营，其连锁分店数量多、分布广的特点给连锁总部的人力资源管理增加了难度。连锁公司的人力资源管理是对整个企业人员的聘用、培训、考核、奖励、福利待遇等进行计划、组织、指挥、监督和协调的一系列活动的总称。标准化的管理制度可以使每一个员工都能量才适用，获得合理的工资、福利、晋升及培训，从而增强员工对公司的向心力，为员王潜能的激发创造良好的条件。员工是公司与顾客之间的第一接触层，只有提高了员工的满意度，才能获得更高的顾客满意度，从而实现使公司经营者满意的营业额。
餐饮连锁企业是由若干个分店组成的统一的有机体，餐饮连锁总部必须拟订一套完善的、科学的人力资源管理体制，有效地对人员进行调配及管理，以激发出员工的工作潜能，增强企业的活力。所以餐饮连锁企业的人力资源管理既有高度的统一性，又有充分的自主性。
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