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食品科普：
（三）地区餐饮分部的人事权限
大型的连锁公司一般会在各国各地区设立二级或三级管理网络，即地区性管理组织。地区分部主要在连锁总部的指导下负责地区性连锁发展战略，协调本地区餐饮连锁分店与总部的关系。
它的人事管理权限介于连锁总部与分店之间。
①执行餐饮连锁公司总部有关人员聘用、培训、奖惩、晋升等人力资源管理制度。
②按照总部标准进行管辖地区内各分店员工的招聘、培训和奖惩，并报总部审批。
③任免、调配管辖地区内各分店经理、业务主管与财务主管，保证人员利用的合理性与高效性。
值得一提的是，连锁经营在我国尚处于起步阶段，并且由于连锁经营体系在组织形式上的特殊性，形成了一系列不同于其它企业形式的经营特点与运作模式。所以，连锁经营的发展迫切需要专业人才。当前，应积极学习国外先进经验，鼓励国内连锁经营先进企业借鉴国外连锁企业的方法，设立企业自己的培训机构，根据企业经营的需要，对员工进行系统全面的培训；依靠大专院校、研究单位的力量，对连锁经营管理人员进行培训。
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