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食品科普：
（一）建立财务管理系统的意义
现代餐饮电脑化财务信息管理系统是对食品企业财务资源信息的管理系统。财务信息管理子系统是按照国家财政部颁布的《企业财务通则》、《企业会计准则》和《旅游、饮食服务企业会计制度》对食品企业会计核算的要求，使用借贷记帐方法和一定的财务信息管理程序，对食品企业与外界发生的各项经济业务及食品企业内部管理过程中所有能够引起食品企业资金变化的经营事项进行金额的记录、计量，同时完成食品企业经营成果的核算。它是以资金为联系纽带的食品企业综合信息管理系统的核心。
财务信息管理子系统与食品企业信息管理系统的其它子系统有着密切的关系，财务信息管理子系统侧重于从资金使用的角度来记录和核算餐厅的经营事务及其结果，而其它子系统则是从其服务的部门的角度来进行其管理事项的经济指标的记录与计量。食品企业信息管理系统的其它子系统中有关数据内容变动引起的占用资金的变化情况都要在财务信息管理子系统中有所记录和反映，其它子系统为财务信息管理系统提供其核算所必需的数据。
通过电脑化财务信息管理系统的工作，可以迅速、准确、及时、有效地处理食品企业运营过程中财务、会计、成本核算及财务分析等方面的数据信息。处理对象主要有：物品采购财务信息、销售财务信息、电脑化会计信息处理、电脑成本核算系统及计算与预测工作的电脑化。
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