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食品科普：
连锁经营是一种组织形式和经营模式，一般是指经营同类商品或服务的若干个行业，以一定的形式组成一个联合体，通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理活动的规范化以及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础上实现相对的简单化，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。
自1859年美国第一家连锁商店“大西洋及太平洋茶叶公司”创办以来，连锁经营已经有300多年的历史。20世纪二三千年代，连锁经营在发达国家开始迅速发展，逐渐形成了强大的国际化连锁经营的趋势。至今，连锁营方武已经被广泛用于零售业、餐饮业等众多行业，其中以麦当劳、肯德基为典范的餐饮企业特许连锁，更是以其经营特色、规范管理、扩展速度风靡世界。
与独立的经营活动相比，餐饮连锁经营具有统一的经营模式，大众化及独特的产品，规范的管理方式及科学的管理手段。餐饮连锁经营实现了规模效益。
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