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食品科普：
（一）大众化及独特的产品
从经营实践上看，较为成功的餐饮连锁店大多经营具有大众化特点的餐饮产品。其连锁范围越大，就表示所提供的产品被消费者接受的面越广。若提供的不是大众化产品，而是满足少数消费者口味的餐饮产品，那么餐厅便失去了连锁的可行性。除经营大众性的餐饮产品以外，独特性也是餐饮连锁店所不可缺少的。因为连锁餐厅的产品不仅要被广大的消费者所接受，而且还必须拥有特色的经营或者独特的配方，使消费者百食不厌，而又不能轻易地为别人模仿，否则不会有其它业主愿意花钱加盟。具有特色的餐饮产品是餐饮连锁店的基石，一家没有特色的餐饮连锁店，不仅连锁不可能成功，就是独营也不可能成功。
（二）统一的经营模式
与其它独立的餐饮企业相比，餐饮连锁企业具有鲜明的统一性，即采用统·的企业识别系统，统一的经营战略和策略，统一的食品原料采购及配送制度，统一的信息管理系统。所有的连锁店都使用统一店名、统一店貌，提供统一的服务和餐饮产品，并且有统一价格、统一的采购系统、信息系统及人力资源系统等。统一性是餐饮连锁经营的一个基本特征，是整体性、稳定性、全方位的统一。
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