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食品科普：
（二）餐厅主管的岗位职责
①协助餐厅经理完成各项经营管理任务。
②配合餐厅经理拟定各项计划，并负责具体实施。
③组织并领导餐厅的接待服务工作。
④调配人力。
⑤督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生、工作纪律的落实
⑥对违犯服务规程和店规店纪的人和事进行纠正和处理，确保为宾客提供优质服务。⑦负责员工的培训工作。
⑧负责将餐厅的经营状况、客源结构、宾客意见等综合性营业信息及时反馈给厨师长和经理，以便进行适当调整。
⑨在营业时间内巡视餐厅，征询客人意见、要求，处理客人投诉。
⑩负责餐厅服务用品、消耗用品及固定资产的管理、维修申报和控制。
①负责对辖区内安全设施、设备、措施、职责等进行检查及布置，确保餐厅工作的安全。
②协调各餐厅之间，餐厅与厨房之间的业务联系。
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