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食品科普：
人员推销是食品企业推销人员通过面对面的洽谈向客户提供信息，劝说客户购买本餐厅的产品和服务的过程。
1.人员推销的优点
（1）针对性强，能直接促成交易由于推销员是直接和顾客交流，因而能根据顾客的特定要求提供各种信息，答复各种疑问。随着双方讨论的深人，成交的可能性增加。这是非人员推销难以做到的。
（2）利于买卖双方建立持久的友好联系推销员与顾客之间原本是纯粹的买卖关系，但通过双方交流、沟通，有可能使买卖关系进一步发展成朋友关系，顾客也成为长久的客户。
（3）兼做市场调研人员推销过程中，及时将各种信息马上反馈给企业，便于食品企业及时调整策略。
推销员的推销过程也就是和顾客的交流、沟通过程，推销员可以从中获得许多信息，因此，即使交易没有达成，也往往有额外的收获，即进行了一次有效的市场调研。
人员推销尽管有上述三个明显的优点，但也存在缺点，其主要是费用高效率低。此外素质不高的推销员，其不当言行会给企业带来损害。
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