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食品科普：
食品营业推广是指食品企业为了尽快引起目标市场对本产品作出迅速反应的短时期的刺激措施。
营业推广的形式多种多样，变化较快，而且不断有所创新，企业要根据市场类型、销售目标、竞争环境以及每种推广形式的费用来进行选择。主要形式有以下几种。
1.现场展示
现场展示按照展示的动态性与静态性又可分为两种：现场陈列展示和现场示范展示。
（1）现场陈列展示在餐饮消费区展示餐饮实物或照片等，能使消费者对餐饮产品有更具体的了解，激起其购买欲。
（2）现场示范展示在餐饮区进行餐饮产品的制作表演，如烹调一份菜肴，调制一杯鸡尾酒，一方面提高了生产过程的透明度，另一方面又营造了餐厅气氛，引起消费者的购买冲动。
2.免费赠送
免费赠送”这类营业推广活动的刺激和吸引强度最大，餐饮消费者也最乐于接受。主要形式一般有：赠送产品、纪念品。
3.优惠营业推广
即让餐饮消费者用低于正常水平的价格购买特定的餐饮产品或获得利益。其核心是推广者让利，接受者省钱。
优惠营业推广工具十分广泛，重点是运用折扣衍生出的多种推广工具，例如，折价券、折扣优惠、退款优惠。
4.赠奖营业推广
即通过给购买者一定奖项的办法来促进购买行为，也称有奖销售。
赠奖一般通过抽奖、兑奖的方式进行，它是一种随机的，并非每一个购买者都能获奖的赠奖形式，为了增强刺激强度，有时也可以采用有效的形式赠奖。
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