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食品科普：
1.飞行式洗碗机
这是一种连续洗涤的大型洗碗机,没有餐具网篮,而是将碗盘等餐具直接放在传送带支架上,每小时可洗碗3000~10000只,下装洗桶1~4个,并带有干燥消毒装置,是一种高速洗碗机。
2.门式洗碗机
这是一种间歇式洗碗机,碗、盘装筐后送入机内,在机内自动完成预洗、洗涤、漂洗、千燥、消毒等工序,然后由人工取出。门式洗碗机的结构紧凑、操作简便,每小时可清洗餐具2000~3000只。
3.台式洗碗机
这种洗碗机体积较小,适用于小型餐厅、咖啡厅使用,一般每小时可洗30~500只杯盘。此类洗碗机按喷射结构有叶轮式和喷臂式之分;按门的设置部位有顶开式和前开式之分;按使用特点又有嵌藏式、落地式、轻便式、变换式和水槽式之分。
4、传送带式洗碗机
这种洗碗机利用传送带连续清洗餐具,每小时可清洗碗盘5000~8000只,适用于大型餐厅及宴会厅。
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