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食品科普：
餐饮产品是一综合性的概念，菜点仅是狭义上的一种产品，或者说是餐饮业的主导产品。但是，人们选择一个餐厅就餐时，并不因为某一餐厅的菜好就去就餐，还要看就餐的环境卫生状况、服务水平和价格，消费决策是消费者对餐厅诸因素综合考虑的结果，所以说下饭馆与吃快餐是两码事。因此，餐饮产品是食品企业诸因素的一种有机结合，这些因素可以概括为环境气氛、服务水平、食物产品、消费价格等四个方面。
环境气氛是餐饮产品的组成要素，从销售的角度看，它是餐饮企业的助销产品，这种助销产品是影响消费者就餐情趣和满意程度的重要因素。因而，现代酒店的设计、装潢都十分讲究，努力为消费者创造一个舒适、雅致、美观的就餐环境。
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