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食品科普：
食品企业的产品不同于其它企业生产的产品，在需求形式上具有二重性，既是基本需求的商品，又是非基本需求的商品，这就给定价带来难度。因为基本需求商品，其价格弹性较小；而非基本需求的商品其价格弹性大，通过价格可以调节需求。因此在给餐饮产品定价时，要根据自身的产品、市场状况来灵活把握。一般可以采取两种定价策略，即高价策略和低价策略。这两种定价策略，一般的营销书中都是指新产品的定价策略。食品企业的定价主要是针对着新开业的企业和新增加的品种（而新增加的品种价格受全部产品价格结构的制约）而言，所以这两种定价策略是可以执行的定价策略。
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