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食品科普：
在这里介绍一种随行就市策略。餐饮的市场是一种既定的市场，市场的供求关系在动态中趋于平衡，因此，在供与求之间，有一个相对较稳定的价格结构。这一价格结构是集体智慧的结晶，大多数企业都有利可图，同时，也是消费者接受的。例如同是一盘
“红烧鱼”，大家都卖，20元，你就没有必要去卖18元，因为消费者认为20元的价格比较合适。如果你要卖22元，消费者就会认为你的“红烧鱼”贵，而不“买帐”。只有那些具有特色、可替代的产品（或风味）少的菜肴，才可能以高价出售。
因而，对于一般的餐饮企业只能随行就市，人家卖多少钱我也卖多少钱，这是一种最简单的定价策略，只要将同行的菜价作为自己的定价标准就可以了。“随行就市”也是一种常用的定价策略，这种定价策略经营起来风险小，但缺乏竞争力度。
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