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食品科普：
菜单的装帧是指销售菜单的外观设计、内容安排和印刷。
（一）菜单设计要美观
菜单是一种推销工具，也是一件对外的宣传品，它代表着饭店的档次和文化品味。精美的菜单能唤起消费者的美感，增加就餐的情绪。
因此，菜单的设计要与企业的档次、经营特色、餐厅的环境乃至餐具、餐桌的色调相协调。使客人看到菜单就会将该餐厅与别的餐厅区别开，留下一个鲜明的印象，这样的菜单才有利于树立企业的形象和消费者的选择。
（二）篇幅要合理
菜单是要递给客人翻看的，所以，要有合理的规格尺寸。美国餐厅协会对顾客的调查表明，菜单最理想的尺寸为23cmx30cm，这样的尺寸顾客拿起来舒服。尺寸太大，顾客拿起来不方便；尺寸太小会因篇幅过小而文字过密。菜单在文字安排上应留有一定的空白（空格、空行），空白会使字体突出、易读好认，避免杂乱模糊。另外，要选用标准字体，如正楷、仿宋，切忌使用草书或美术字。
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