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食品科普：
食品企业稳定员工队伍的基本方法：
（一）树立以员工为中心的管理思想，形成理解人、尊重人的气氛
企业管理者应从上至下普遍推行以员工为中心的思想，企业的目标和各项计划及工作安排应反映员工的意志和愿望。管理人员应了解和分析员工的需求，通过各种途径表达对员工的尊重和关怀，如搞“员工日”活动、设立总经理专线等，利用各种手段宣传员工的价值和作用，让员工实实在在地感觉到他们在企业中的重要性。同时要求每个管理人员必须学会和善于与员工打交道，企业建立制度，杜绝各种歧视、刁难和报复员工的现象。
（二）进行双向交流，让员工参与管理所谓双向交流，是指由上至下和由下至上的交流。现代食品企业中，管理者很重视由上至下的交流，并从组织机构和制度上给予保证，然而由下至上的交流渠道在许多酒店中很不畅通。这种状况对员工甚至下级管理人员的情绪和积极性产生非常不利的影响，一些人为此对企业失去信任感。因此，企业应有意识建立一些正式的交流渠道，以满足员工和下级管理人员交流的需求。适合企业由下至上的渠道有内部投诉系统、恳谈会、意见反馈等，这些渠道的建立既有助于形成民主化管理气氛，又能从客观上满足一部分员工参与管理的愿望，还可以使管理者掌握更多的员工动态。
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